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香港理大成立“中国历史与文化研究中心” 弘扬中华文化******

　　新华社香港1月17日电(记者张雅诗)香港理工大学(理大)17日在该校校园举行“中国历史与文化研究中心”成立仪式，并与清华大学思想文化研究所签署合作备忘录，进一步弘扬中华文化，加强香港的国民教育。

　　据介绍，新成立的中国历史与文化研究中心将支持香港发展成为中外文化艺术交流中心，并帮助香港年轻人认识中国历史与文化，融入国家发展大局。

　　该中心将以中国近现代史及中国社会与文化为重点研究方向，推动中国历史与文化教育。第一阶段的工作包括与清华大学等高校合作进行跨学科研究，并举办学术讲座和组织学生夏令营等。

　　理大和清华大学的代表当天以线上线下形式签署了合作备忘录。根据备忘录，双方将展开合作，为香港教育界编写中国历史教材及培训老师，培育爱国爱港、具备世界视野、有抱负的新一代。

　　理大校董会主席林大辉在现场致辞时表示，中国历史与文化研究中心的成立将有助提升香港青少年的民族自豪感、国民身份认同感和对国家的归属感。

　　清华大学副校长彭刚通过视频致辞说，今后清华大学思想文化研究所和理大可进行多方面的合作，举办多元化学术活动以及共同编写教材和编辑刊物，加强双方交流。

咖啡机逆势增长 哪款最适合你？******

　　2022年咖啡机市场在一众小家电中逆势增长。数据显示，2022年1至10月全渠道电咖啡机市场整体销售达到16.9亿元，同比增长36.3%。10月当月受“双11”影响线上市场增速更是达到70.1%。在家也能随时享用一杯专业级别的咖啡提神——咖啡机的兴起，与其贴近年轻人新生活需求有着密切关系。

　　市场上的咖啡机种类如此丰富，美式滴滤、胶囊、半自动和全自动，应该怎么选择？

　　美式滴滤咖啡机相对价格最为低廉，掌握了粉量和水量，可以轻松做出一杯浓度适宜的美式。咖啡滴滤系统可以自动调配至合适的温度、萃取时间以及萃取程度，即使是咖啡小白也可以快速掌握。不过缺点也是显而易见，磨豆、加滤纸、清洗，整套流程比起手冲咖啡并没有简化太多。

　　胶囊咖啡机相对更加便捷。主流机型除了可以制作意式、美式咖啡之外，还可以制作拿铁、卡布奇诺等花式咖啡。只需要将咖啡胶囊放入咖啡机，加入纯净水，一杯口感还算地道的咖啡分分钟呈现眼前。并且，使用后丢弃胶囊即可，省去了繁琐的清洗步骤。对于想要解放双手的“懒人”群体来说，算得上是“最优解”了。缺点是胶囊价格并不便宜，并且咖啡品质与现磨咖啡相比还是逊色不少。

　　半自动咖啡机在技术到位的前提下，可以保证咖啡的品质，并且对于咖啡爱好者来说，可玩性更强。但是“门槛”也在于此：咖啡粉的粗细、水温控制等均是对操作者技术的考验，更加适合拥有一定经验的咖啡玩家，并且需要花费时间学习和探索。

　　全自动咖啡机在半自动的基础上可以“一键出品”，品质更加稳定。好的全自动咖啡机制作出的咖啡水准与咖啡馆并无差别。不过价格也是一众咖啡机中最为高昂的，主流机型的价格在三四千元左右。综合而言，根据自己的需求和预算，选择一台适合自己的才是最好的。

　　文/本报记者 陈斯

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）